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旅游经济专业知识与实务考试大纲（中级）1

第一部分 旅游经济基础知识1

一、旅游经济活动的产生与发展1

（一）旅游与旅游经济活动1

（二）现代旅游经济的发展与基本格局4

二、旅游经济活动的基本要素11

（一）旅游经济活动基本要素的含义11

（二）旅游资源与旅游吸引力12

（三）旅游设施与接待能力14

（四）旅游服务与服务能力16

三、旅游需求20

（一）旅游需求的基本概念20

（二）旅游需求的一般规律23

（三）影响旅游需求的基本因素与旅游需求测量指标28

四、旅游产业发展模式与发展战略35

（一）旅游产业的概念35

（二）旅游产业发展模式35

（三）旅游产业发展战略38

五、旅游产业组织与产业结构45

（一）旅游产业组织45

（二）旅游产业结构49

六、旅游行业管理59

（一）旅游行业管理的概念与特征59

（二）旅游产业政策64

七、旅游规划与开发72

（一）旅游规划72

（二）旅游开发76

八、旅游经济效益82

（一）旅游经济效益的基本概念82

（二）旅游微观经济效益分析85

（三）旅游宏观经济效益分析88

第二部分 旅游企业管理原理95

一、旅游企业经营战略95

（一）旅游企业经营战略概述95

（二）旅游企业经营环境与条件分析97

（三）旅游企业总体经营战略103

（四）旅游企业竞争战略106

二、旅游企业品牌经营112

（一）旅游企业品牌经营概述112

（二）旅游企业服务质量114

（三）旅游企业品牌传播121

（四）旅游企业品牌扩张125

三、旅游企业人力资源管理133

（一）旅游企业人力资源管理概论133

（二）旅游企业员工的塑造135

（三）旅游企业员工的组织140

（四）旅游企业员工的激励145

第三部分 饭店经营管理154

一、饭店经营管理概述154

（一）饭店建设与管理理念154

（二）饭店集团160

（三）饭店管理的目标与方法164

二、饭店营销策略170

（一）饭店营销概述170

（二）饭店基本营销策略175

（三）饭店营销新策略179

三、饭店接待业务的管理189

（一）前厅业务管理189

（二）客房业务管理195

（三）餐饮业务管理197

（四）饭店设备管理204

四、饭店财务管理213

（一）饭店财务预算213

（二）饭店财务控制217

（三）饭店财务分析224

（四）饭店资金结构优化与筹资风险230

第四部分 旅行社经营管理237

一、旅行社概述237

（一）旅行社的设立条件237

（二）旅行社的申报审批239

（三）旅行社的基本业务241

（四）旅行社的协作网络243

二、旅行社营销业务管理248

（一）旅行社的产品开发248

（二）旅行社的价格管理251

（三）旅行社的销售管理254

三、旅行社接待业务管理258

（一）旅行社接待业务的内容258

（二）旅行社接待业务流程259

（三）计调人员的业务与管理260

（四）导游人员的管理260

四、旅行社财务管理265

（一）旅行社资产管理265

（二）成本、收入与利润的管理268

（三）旅行社财务分析（增减分析）271