图书介绍

食品生产经营卫生【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

王瑞卿主编著
出版社：长春：吉林人民出版社
ISBN：7206007090
出版时间：1990
标注页数：315页
文件大小：21MB
文件页数：323页
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图书目录

目录1

一、食品生产经营单位开业前的准备1

二、食品贮存、运输、销售过程中应注意的问题11

三、新资源食品如何申报26

四、如何利用食品广告和食品标签29

五、恰当的使用食品添加剂38

六、食品容器、包装材料50

七、食品洗消剂与食品器具、工具消毒60

八、如何防止食品污染64

九、如何预防食物中毒73

十、粮谷81

十一、豆制品91

十二、食用油脂100

十三、蔬菜、水果117

十四、肉与肉制品129

十五、蛋与蛋制品158

十六、乳与乳制品174

十七、水产品189

十八、酒201

十九、糖与糖果217

二十、冷饮食品229

二十一、罐头239

二十二、糕点、饼干、面包247

二十三、调味品256

二十四、方便食品268

二十五、强化食品272

二十六、人造食品285

二十七、饭店291

二十八、集体食堂304

二十九、副食品商店305

三十、城乡集市贸易的食品卫生312