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禽畜野味类1

脆炸丸子1

咸蛋蒸肉饼1

糖醋排骨&（2

东江春卷2

烤乳猪3

果汁煎猪扒5

花生肉丁6

荔浦扣肉7

脆皮炸肠头8

香炸肉卷8

潮州冻肉9

油泡肚花10

红烧肉11

回锅肉11

米粉蒸肉12

面筋焖烧肉13

金针云耳蒸猪肉13

豉汁蒸排骨14

梅子蒸排骨14

白云猪手15

芹菜炒爽肚16

芹菜炒猪心16

芹菜炒猪肝17

冬笋炒腰花18

茄汁煎牛柳19

滑蛋牛肉19

红炆牛腩20

咖喱牛肉20

蚝油牛肉21

冬笋炒牛肉21

爽口牛肉丸22

茄汁牛肉饼22

煎牛排23

蚝油牛腱23

意式牛扒24

西式牛扒25

豉椒百叶25

枝竹焖牛腩26

萝卜牛腩煲27

西兰花炒牛腱27

白菜炒牛百叶28

清远白切鸡29

东江盐焗鸡29

玫瑰鸳鸯鸡30

脆皮龙江鸡31

姜葱鸡31

茶香蜜糖鸡32

金装一品鸡32

广州文昌鸡33

柱候鸡34

人参玉桂鸡34

花雕醉鸡35

香菇焗肥鸡35

滋补盐炖鸡36

菜远炒鸡片37

香芒鸡柳37

豆苗鸡丝38

荷香蒸鸡38

果汁鸡腿39

紫萝鸡翼39

沙姜凤爪40

叉烧京鸭40

虫草蒸肥鸭41

枸杞肥鸭脯42

丁香双子鸭42

金陵酱鸭43

八宝鸭44

栗子焖鸭块45

清蒸山药鸭46

蔬菜整鸭46

盐水鸭47

板鸭48

炒鸭片49

炒菠萝鸭片50

荔枝鸭片51

穿心鸭翅52

松榴鸭腿52

枸杞鸭肾54

炒鸭肝54

红烧鸭舌掌55

爆鸭肫花56

淡菜炖白鹅56

烧鹅57

红烧鹅58

云林鹅58

潮州烧雁鹅59

卤水鸭60

挂炉仔鸭60

花椒仔鹅61

醋熘鹅块61

茶叶熏鹅脯62

拆鹅腿片62

三鲜鹅掌63

炒鸽米64

黄焖乳鸽64

枸杞炖鸽65

粉蒸鸽66

炒鸽肉丝66

滑嫩鸽肉67

红烧乳鸽68

冬笋炒鸽片68

火腿鸽片69

黄芪杞子炖乳鸽70

柠檬乳鸽70

柴桂焖鸽71

天麻鸳鸯鸽72

香芋鸽片72

炒鸽片73

辣椒鸽丁74

软炸乳鸽74

鹌鹑肉片75

桃仁焖鹌鹑76

刀豆鹌鹑丁77

松仁鹌鹑脯77

茄子鹌鹑78

炒鹌鹑78

红烧鹌鹑79

麻辣鹌鹑80

炸鹌鹑80

喼汁焖兔肉81

豉椒炒兔片82

花生焖兔块83

生炸禾花雀83

淮圆三蛇煲84

葱蒜炒田鸡85

豉椒爆田鸡85

红烧羊肉86

西式炒羊肉87

冬笋焖羊肉88

葱爆羊肉片88

酥炸羊肉丸89

豉椒炒羊肉片90

海鲜水产类91

糖醋鲤鱼91

红烧桂鱼92

干蒸鲤鱼93

干蒸加吉鱼94

瓤荷包鲫鱼94

生熏大黄鱼95

炸椿鱼96

糖醋棒子鱼97

抓炒鱼条98

干烧岩鲤98

芹黄鱼丝99

干烧鲫鱼100

豆瓣鲫鱼101

红烧甲鱼101

葱酥鱼102

清蒸嘉鱼103

香滑鲈鱼球104

果汁鱼块105

煎糟鳗鱼105

油爆鱿鱼卷106

红焖鲍鱼106

奶汤鳊鱼107

炒鳊鱼冬笋108

菊花鲈鱼109

红烧刀鱼110

塘鱼菜薹111

锅？鲈鱼11

清烩鲈鱼片112

清蒸鲥鱼113

清炒塘鱼片114

椒盐塘鱼片115

八宝全鱼116

酒焖全鱼117

五色鱼丝117

芙蓉鱼片118

龙井鱼片119

鱼肉夹火腿120

斩鱼丸121

雪花鱼丝羹122

糖醋脆皮鱼123

焦炸酿鱼124

蒸糟鲤鱼125

清蒸甲鱼126

腌鲜桂鱼127

网油桂鱼128

烧鱼乳129

三丝鱼卷130

葡萄鱼131

蒜茸泡鳝球132

酸辣盘龙鳝132

蒜子焖大鳝133

红烧黄鳝134

虾爆黄鳝134

蜜汁烧黄鳝135

牛油黄鳝球135

枸杞黄鳝136

冬笋爆黄鳝条137

银芽炒鳝丝137

豉椒鳝丝138

碧绿鳝丝139

茄汁鳝片140

麻辣鳝片140

太湖脆鳝141

宁式鳝糊142

红烧鳝片142

清炒鳝糊143

玉兰虾球144

蜜豆虾仁144

荔枝虾球145

凉瓜炒虾仁146

鲜果炒虾球146

虾仁番茄炒蛋147

茄汁虾仁147

冬菜虾148

玫瑰酥虾仁149

家常大虾149

腰果虾仁150

煳辣杏仁虾151

炸收油爆虾151

虾仁熘黄菜152

熘虾腰153

干烧大虾153

青豆虾仁154

翡翠虾饼155

三丁烩虾仁155

雪花蟹淖156

软炸酥蟹157

葱烧蟹柳157

玫瑰蟹柳158

芹黄拌蟹柳159

鱼烩蟹柳159

青蒜炒蟹160

姜葱炒蟹160

蟹扒珍珠笋161

苹果炒蟹柳162

鲜花带子162

烩金银带子163

银杏烩鲜贝163

双仁鲜贝164

瓤瓜环165

甜椒熘鲜贝166

姜汁鲜贝166

椒盐鲜贝塌167

家常鲜贝168

冬瓜瑶柱炖田鸡168

五味焗响螺169

芙蓉螺肉170

香菇蒸蛤蜊170

粟子焖蛤蜊&(171

五味蛤蜊171

芦笋蛤蜊172

蛤蜊蒸蛋172

豌豆蛤蜊173

奶油蒸蛤蜊173

酿蛤蜊174

蚝油金菇烩生蚝174

蚝豉熘豆腐175

碧绿蚝豉175

节瓜蚝豉排骨汤176

串烧鲜蚝176

海哲蒜泥177

凉拌海蜇177

萝卜海哲皮178

金针烩沙虫178

沙虫扒菜胆179

沙虫冻179

鲜炒竹蛏180

酿鲜蛏180

豉汁鲜竹蛏181

发菜蚌肉182

蔬菜素食类183

清拌豆腐183

香椿拌豆腐183

豉油豆腐184

平菇豆腐185

辣子烹豆腐185

三鲜豆腐186

家常豆腐187

干烧豆腐187

麻婆豆腐188

盐水腐竹189

海带炝腐竹189

糟香腐竹190

酱爆腐竹191

烩豆筋191

干烧腐竹192

蘑菇烧腐竹193

冬笋烧腐竹193

面筋烧腐竹194

奶油腐竹195

豆鱼三丝196

炸豆泥腐包197

腐衣点翠197

豆油皮汤198

红油千张199

麻酱百页199

芥末千张200

莴笋拌千张201

炒千张丝201

三丝百页汤202

臭豆腐干203

怪味干丝203

绿豆芽拌干丝204

金菇拌干丝205

花生米拌干丁205

茄汁兰花干206

扣碗冬菜香干207

蘑菇干丝汤208

怪味银芽208

春笋炝黄豆芽209

清烹掐菜210

瓜姜银芽210

奶汤豆腐泡211

木耳炒蛋白肉212

葱爆蛋白肉212

红油玉松213

炝凤尾214

玉兔葵菜214

鸡蒙葵菜215

虾米炒蕹菜216

珊瑚雪莲216

鸡皮笋衣217

葱油甜椒217

酱甜椒218

生拌苤蓝丝219

青椒四苤蓝丝219

金钩豇豆220

酸辣白菜苔220

蜜汁红苕221

炸苕圆222

蒜泥蚕豆222

翡翠豆泥223

白油豆苗223

白油青圆224

粉蒸青圆224

香油芹菜225

糖醋萝卜丝225

油焖萝卜226

素炒南瓜丝226

葱油平菇227

蒜烧平菇227

青椒季豆丝228

酱烧高笋229

煳辣高笋229

蘑菇菜头230

蜜汁番茄230

清蒸蘑菇231

冰汁魔芋231

锅塌韭菜232

什锦银芽233

三色豆芽233

三丝掐菜234

青韭炒银芽235

韭花炒黄豆芽235

锅塌菠菜236

香酥茄夹236

清拌黄瓜237

金钩银丝拌黄瓜237

鲜拌黄瓜238

黄瓜拌洋葱239

甜酸白菜239

凉拌花菜240

三色花菜240

姜汁菠菜241

芝麻拌菠菜241

银丝拌菠菜242

炝双耳242

凉拌双耳243

香辣蒜苗243

五香二丁244

凉拌茄子244

青韭拌银芽245

红根拌银芽245

香拌胡萝卜丝246

凉拌土豆丝246

粤味泡菜247

香菇焖白菜247

发菜焖白菜248

三鲜茄子248

蒜茸丝瓜249

香菇烩丝瓜249

干贝冬瓜250

细露冬瓜250

清炖猴头菇251

草堂八素252

原味三菇252

素咕噜肉253

罗汉斋254

鲜香白菜羹255

虾米白菜汤255

虾米梅菜汤256

紫芹汤256

紫菜三丝汤257

黄花紫菜汤257

鲍片生菜汤258

米面小吃类259

艇仔粥259

田鸡粥260

及第粥260

猪骨粥261

莲子绿豆粥262

绿豆海带粥262

什锦鱼球粥263

鱼片生菜粥264

猪红鱼片粥265

鲮鱼瘦肉粥265

生蚝芹菜粥266

槟榔芋瘦肉粥267

凉黄糕267

糯米油糕268

珍珠元子269

熨斗糕269

双味叶儿粑270

绿豆团271

米包子272

包心油粑273

果酱白蜂糕273

山城小汤圆274

马蹄糕275

鸡肉抄手276

鸡汁锅贴276

馓子277

焦皮酥278

凤尾酥279

片耳饽饽280

白结子280

韭菜盒子281

花士林蒸饺282

菊花酥283

提丝发糕284

龙眼包子284

九园包子285

龙眼酥286

韩包子287

红枣油花288

玫瑰花卷288

破酥包子289

清汤抄手290

酥皮鸡饺291

金钩包子292

层层酥292

生煎包子293

寿桃294

烤方酥295

什锦如意卷296

四喜蒸饺296

鲜菜包子297

过桥抄手298

三鲜包子299

葱椒油旋饼300

原汤抄手300

莲子蛋茶301

甜百合露302

冰糖雪耳302

甜芒果露303

清甜凤果露303

鲜奶滑蛋露304

菠萝滑奶露304

山楂鲜奶露305

鲜奶甜橙露305

冰冻西瓜盅306

红枣雪梨糖水306

牛奶冰淇淋307

香草冰淇淋308

巧克力冰淇淋308