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《齐民要术》评介1

一、百科全书式的古农书1

二、贾思勰与《齐民要术》5

三、《齐民要术》的科学成就9

(一)农业技术成就9

(二)畜牧业技术成就17

(三)农副产品加工的技术成就22

四、《齐民要术》在农学史上的地位32

(一)在中国农学史上的地位32

(二)在世界农学史上的地位33

五、《齐民要术》的版本与流传35

六、近代对《齐民要术》的研究38

《千金方》评介44

一、《千金方》的作者及成书概况44

(一)孙思邈生平简介44

(二)《千金方》成书概况46

二、《千金方》的内容评述49

(一)论医德与治学方法49

(二)对伤寒学说的研究和发展52

(三)在本草学、方剂学方面的成就60

(四)临床各科的研究71

(五)养生保健78

三、《千金方》的学术价值和影响87

(一)孙思邈学术思想渊源87

(二)孙思邈学术思想评价89

(三)孙思邈的历史地位及其对后世的影响92

《梦溪笔谈》评介97

一、沈括的生平和著作97

二、关于《梦溪笔谈》的版本与研究101

三、《梦溪笔谈》评述106

(一)《梦溪笔谈》内容简介106

(二)《梦溪笔谈》与沈括的科技成就112

(三)《梦溪笔谈》所记北宋的科技成就128

(四)从《梦溪笔谈》看沈括的科学思想和方法135

四、《梦溪笔谈》在中国科技史上的价值143

《本草纲目》评介149

一、《本草纲目》的作者及版本流传150

(一)作者生平与成书经过150

(二)《本草纲目》后世传本153

二、《本草纲目》的成就与贡献157

(一)《本草纲目》概貌159

(二)《本草纲目》药物学成就170

(三)《本草纲目》在医学上的成就182

(四)《本草纲目》对于其他学科的贡献190

三、《本草纲目》对后世的影响197

(一)《本草纲目》对国内的影响197

(二)《本草纲目》在国外的影响199

《农政全书》评介204

一、《农政全书》作者生平简介204

二、《农政全书》内容评述207

(一)发展农业生产的科学技术208

(二)农本、荒政、开垦和水利的重要意义225

三、《农政全书》的价值和影响253

四、《农政全书》的版本259

五、现代对徐光启研究的简况263